3419 | 08月22日
0分鐘
人
金字淡咸肉半塊
春筍2根
鱸魚1條
蛤蜊適量
河蝦適量
白胡椒半勺
春筍沿著外皮豎著淺劃一刀,剝下外殼,切掉尾部的老根,切滾刀塊。簡(jiǎn)單焯水去澀味。
金字淡咸肉冷水下鍋煮熟,切大片。
倒開水燉煮后轉(zhuǎn)移入砂鍋,淋料酒去腥、加少許鹽調(diào)味,再依次加咸肉、春筍燉煮15分鐘。
最后加一把蛤蜊、一把河蝦燜2分鐘,放一點(diǎn)白胡椒粉調(diào)味,撒上蔥花點(diǎn)綴!
開吃